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Au Gré des Flots

Saumon fumé, houmous citron confit et coriandre, coulis d'épinards

Oeuf parfait, céleri branche mousseux, caramel de soja et crispy d'oignons

Butternut confit, châtaignes, crème acidulée et brocolis

6 huîtres creuses de Plougrescant n°2

Lieu vapeur au curry noir, patate douce, chips de légumes

Saumon "label Rouge", risotto au lieu noir fumé, émulsion parmesan

Bouillon miso et seitan, pâtes de riz, légumes automnaux

Magret de canard, crème de maïs, châtaignes et polenta

Pavlova marron/pamplemousse

Poire pochée au gingembre et bergamote, espuma yaourt grec

Brioche toastée vanille et orange

Assiette de fromages de nos régions